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“百搭追剧零食，酒桌神级下酒小菜”，这些线上火爆、动辄销量上万件的网红鸡爪，在线下超市、失业零食店是热销单品，也很受花费者的喜爱。
这些鸡爪凭借鲜辣爽口的独有风姿，成为长幼皆宜，尤其深受年青东谈主与孩子们追捧的热点零食，在川渝地区，网红鸡爪更是众所周知、备受醉心。商场上售卖的多样鸡爪，大多光芒洁白、肉质鼓胀，让东谈主看着就有食欲，但有一个细节，激励了记者的高度温情，即是鸡爪食物的价钱。一份500克的鸡爪，许多本领售价低至15元，超低的售价、浩大的销量，并不合适正常食物坐蓐老本的规章。网红鸡爪食物的背后，果真如这些鸡爪外在一般干净冷静吗？
“3·15”晚会的记者在鸡爪火爆销售的川渝地区伸开拜访。在未办理健康证、未作念任何健康体检、未经过任何卫生消毒的情况下，记者很消弱地投入成都市明扬食物坐蓐车间，这里恰是为蜀福香食物有限背负公司鸡爪居品进行前期加工的局势。
在现场，记者看到食物加工车间里，泡制区、修剪区、挑选区臭气充足，刺鼻的腥臭味让东谈主作呕。坐蓐环境脏乱不胜：大地长久淤积着浑浊浑水，各样塑料筐零七八碎浅近堆放，坐蓐机械建造神态污渍平静、油污遍布。
在这个车间里，多数鸡爪平直露出堆放在湿气恶浊的大地上，扫帚、铁锹等清洁器具浅近压放在鸡爪之上。即便鸡爪被东谈主踩踏，工东谈主也仅仅唾手捡起，平直放回加工筐中不息使用，皆备无视食物卫生安全。
《中华东谈主民共和国食物安全法》第三十三条明确规矩，“食物坐蓐计较应当合适食物安全尺度”“贮存、运载和装卸食物的容器、器具和建造应当安全、无害，保握清洁，轮廓食物混浊。”然而这里的职责主谈主员对这一硬性规矩却耳旁风。
蜀福香食物有限背负公司 职责主谈主员：当今我根柢不敢吃，吃都不吃。
我方加工的食物，从业者直言“不敢吃”“尽量少吃”，这背后究竟荫藏着什么高深？跟着拜访深远，一个要道信息被揭开：即便环境脏乱，但最终出炉的鸡爪却个个洁白诱东谈主，都是因为工场进行了一齐要道的“漂白”工序。
蜀福香食物有限背负公司 职责主谈主员：鸡爪是双氧水漂白。
双氧水，学名过氧化氢，动作强氧化剂和消毒剂常用于杀菌消毒，要是平直构兵会对皮肤及消化谈形成严重的毁伤，用于泡发食物则会败坏食物里卵白质等养分身分，肃清食物靡烂变质。
我国《食物安世界度尺度 食物添加剂使用尺度（GB 2760-2024）》明确规矩，过氧化氢弗成用在鸡爪加工上。然而，就在这家工场里，国度明令回绝使用的化学品，却成了让鸡爪“夺胎换骨”的要道。当记者追问具体细节，对方坐窝变得吞吞吐吐。
记者：在哪儿泡？
蜀福香食物有限背负公司 职责主谈主员：新厂。
为了拿到切实的笔据，“3·15”记者寻找了多种见识，既不打草惊蛇，又能摸清现场的情况。指标最终锁定在了工东谈主爆料中提到的所谓“新厂”——蜀福香食物有限背负公司。
记者以订货为由投入厂区车间，在油炸区，多数无绮丽容器映入眼帘。十多个蓝色塑料桶堆叠在推车上，每桶约50斤液体，桶身仅印有“金山”二字，莫得任何居品称号、厂乡信息或坐蓐绮丽。
蜀福香食物有限背负公司 职责主谈主员：加了东西了，鸡爪才会那么白。
记者：加了什么东西？
蜀福香食物有限背负公司 职责主谈主员：双氧水。
记者：加了双氧水的鸡爪能吃吗？
蜀福香食物有限背负公司 职责主谈主员：确定弗成。是以少吃点那些东西，你晓得鸡爪为啥那么白了吧。
工东谈主告诉记者，这种用双氧水泡过的鸡爪，他们我方从来不吃，他们也劝记者不要吃，因为双氧水平直使用在鸡爪里的毁坏，工东谈主们心里很澄莹。但一家企业的产量，确定复古不了火爆的商场销量。记者发现不仅这一家食物企业存在用双氧水泡鸡爪的行为。
在重庆市曾巧食物有限公司，记者一样发现了多数回收的蓝色包装桶，桶身标签显豁标注着过氧化氢，配资门户网即俗称的双氧水，含量高达35%，坐蓐厂家是四川眉山市的金山制药有限公司。
这些多数存在的35%含量的双氧水，果真会被曾巧食物有限公司用于鸡爪的加工处理吗？为了核实真相，记者以平素工东谈主身份应聘入职，在无健康证、无体检、无消毒的情况下，告成投入了这家企业的坐蓐一线。在拜访中，企业里面东谈主员亲口说明，这里的鸡爪恰是用双氧水进行“漂白”。
重庆市曾巧食物有限公司 职责主谈主员：变白，把鸡爪煮了颜面一些。
重庆市曾巧食物有限公司 职责主谈主员：双氧水泡的。
按照国度的规矩，鸡爪加工过程中弗成使用双氧水。这种化学物资败坏食物中的卵白质等养分身分，花费者要是长久食用经其浸泡的食物，会形成口腔黏膜毁伤、肝肾功能损害等健康危害，超剂量食用则会危及人命。
记者在西南地区的海霸王冻品商场不息拜访，一些商家告诉记者，他们销售的半制品鸡爪中，也有在使用双氧水进行造孽“漂白”处理的情况。
亮堂食物 职责主谈主员：泡的东西相比多，鸡爪半制品食物厂家都泡了双氧水。
在这些商家手中，经过双氧水“漂白”的鸡爪最终流向了商场。危害东谈主体健康的双氧水究竟从何而来？又是若何冠冕堂皇流向食物加工企业，非法用在食物加工上？
记者以鸡爪坐蓐厂家的神态，来到屡次出当今包装桶上的金山制药有限公司。记者发现，本应严管严控的化学品，在这家企业里竟被浅近对外销卖。职责主谈主员未经任何核实，平直在得益单上替记者登记了一家食物企业的称号。
记者发现，非法销售双氧水的企业不仅金山制药一家。在新乡的亿丰电子新材料有限公司，职责主谈主员不仅毫无费心地倾销居品，更平直传授起侧目风险的“歪招”：“亿丰业务员让咱们给你贴的是消毒剂另外的标签。”
在现场，记者轮廓到一些桶身被贴上全新的标签。经过一番“包装”，本是用于“漂白”鸡爪的双氧水，竟变化莫测成“糊口饮用水用过氧化氢消毒液”的居品。
经过一个多月卧底拜访取证，3月初，“3·15”晚会记者将拜访素材嘱托国度商场监督搞定总局。总局立即组织多司局研判踪迹，针对迎风作案的涉事商户和企业，于3月13日调整多地公法力量，分红几路对这条食物加工玄色产业链伸开全面收网行为，对蜀福香、明扬食物、曾巧食物及上游运筹帷幄企业开展突击寻查。
3月13日，公法组当先对蜀福香伸开拜访。在其三号车间现场，国度商场监督搞定总局的公法东谈主员查获食物添加剂过氧化氢27桶，其中2桶已开封，四号、五号车间发现多桶正在浸泡的鸡爪。公法东谈主员对过氧化氢、浸泡用水、半制品及制品全面抽样，快检存在问题的232箱山椒凤爪、319箱香卤凤爪被就地查封。
在公法现场，企业运筹帷幄东谈主员承认，他们自2025年5月起，从金山制药采购过氧化氢用于鸡爪加工和器具消毒，累计采购达5242桶。同期，明扬食物因坐蓐环境脏乱，严重违犯食物安全运筹帷幄法律法例被立案核查。金山制药、亿丰电子新材料也因非法提供无标签食物添加剂、违犯危化品搞定规矩被一并查处。
国度商场监督搞定总局职责组 一组组长 张杰：现时发现运筹帷幄企业存在坐蓐过程不次第、涉嫌超范畴使用食物添加剂等非法责为。职责组第一时辰对涉案原料、添加剂、半制品、制品进行全链条抽检，照章查封涉案物品，固定非法笔据，下一步对查实的非法责为将按照“四个最严”条目，照章严厉处罚。
与此同期，国度商场监督搞定总局的另一组公法东谈主员，对曾巧食物进行了突击寻查。在3楼汽锅房查获未开封过氧化氢4桶、已开封1桶并就地查封。坐蓐车间内多桶鸡爪、鸡棒骨正在浸泡，桶内液体握住泛起精良气泡。监控记载露出，该厂职责主谈主员屡次在厂区搬运过氧化氢，抽样成果说明浸泡用水、半制品及制品中均检出过氧化氢身分。
国度商场监督搞定总局职责组 三组组长 柏晶：按照商场监管总局长入部署爱配资，职责组连夜前往地点，对运筹帷幄企业开展现场寻查。详备寻查原料、包材以及食物添加剂的进货记载与使用台账，全程复盘坐蓐经过，一一核实投料、添加剂使用以及原材料处理、坐蓐、分装、包装等要道法子，全面固定运筹帷幄笔据，并照章对运筹帷幄居品进行抽样磨砺。经磨砺，在制品中检出过氧化氢。下一步，关于查实的非法责为，将照章严厉处罚，坚强守牢食物安全底线。
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